Castelfalfi - il Toscana Resort
Un villaggio, possibilità infinite

Oltre al ristorante e al campo da golf, il resort offre una natura incontaminata. Nella tenuta di 1.100 ettari, il consorzio produce il proprio vino e l’olio d’oliva su 75 ettari, che può essere acquistato in un negozio. Sul sito web del resort troverete molti altri suggerimenti e attività offerte dall’hotel.

L’Azienda Agricola Castelfalfi nasce dalla passione per il patrimonio più prezioso: 1100 ettari di terra fertile, custode di storia, bellezza e millenni di tradizioni agricole. Dal 2013, grazie all’impegno e all’investimento di Toscana Resort Castelfalfi, la profonda vocazione agricola della regione si è concretizzata in un’unica azienda.

Materie prime di alta qualità coltivate in armonia con la natura.

Ripristino del paesaggio, protezione della biodiversità e produzione agricola e alimentare di alta qualità sono le basi della nostra scelta di lavorare in piena armonia con le linee guida dell’agricoltura biologica. Vigneti, oliveti e terreni coltivabili, che caratterizzano l’ambiente rurale della tenuta, sono ancora utilizzati secondo una griglia agricola tradizionale. La preoccupazione principale del consorzio è quella di conservare la conoscenza dei tempi passati e di rinnovarla con un costante desiderio di migliorare e di condividere i frutti che provengono dalla preziosa terra.

Ogni autunno, i 25 ettari di vigneti di Castelfalfi diventano il centro di il centro della vita quotidiana della tenuta. Dal Chianti al Sangiovese di punta IGT, al Chianti Riserva DOCG, il consorzio produce attualmente sei etichette di vini biologici. Dietro ogni bottiglia c’è il lavoro di mani capaci ed esperte, che mani che si prendono cura delle vigne nel modo più ecologico possibile, garantendo una produzione di vini di alta qualità. Nella “Barricaia”, dove avviene l’invecchiamento in barrique, i vini e il Vinsanto possono essere degustati in presenza degli esperti e poi acquistati possono essere acquistati nel Wine Shop.

Storicamente, circondato da oliveti che si estendono su tutta la collina la storia di Castelfalfi è indissolubilmente legata alla produzione di olio d’oliva. produzione di olio d’oliva. A tutt’oggi, il consorzio coltiva con grande passione 10.000 ulivi di diverse varietà caratteristiche della Toscana centrale, da cui produce un prodotto completamente da cui estrae un olio extravergine di oliva IGP completamente biologico. Grazie a un il tradizionale processo di spremitura a freddo, l’olio extravergine di oliva prodotto dalla tenuta l’olio extravergine di oliva prodotto dalla tenuta è di eccellente qualità nutrizionale e qualità.